cl
Погода Киев
EUR 27.73 USD 25.77
Главная / Кулинария / Лобио («Все буде добре») (видео)

Лобио («Все буде добре») (видео)


Основные характеристикиТип блюдаПриготовлениеИнгредиентыСпособ приготовленияПриготовление лобиоСельдерей (стебли и корень), морковь и репчатый лук нарезаем кубиком. На сухой сковороде подсушиваем зерна кориандра и фенугрек (порошок). Добавляем к специями немного оливкового масла (2 ст.л.) и кладем овощи. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем фасоль. Заливаем фасоль с овощами водой, немного воду выпариваем и доливаем еще воды. Добавляем измельченный чеснок (2 зубка) и мелко нарезанный острый перец. Тушим до готовности овощей. Ложкой немного разминаем фасоль, а часть фасоли с овощами перетираем в ступке до консистенции пюре. Кладем пюре в лобио.Приготовление ореховой пастыЧернослив заливаем винным уксусом и тушим, пока жидкость полностью не выпарится. Орехи перебиваем в блендере вместе со специями (чили, кориандр и фенугрек), черносливом, пастой из тамаринда (можно заменить лимонным соком) и чесноком. Постепенно добавляем оливковое масло.
Оставьте комментарий к этой статье. Ваше мнение нам очень важно