cl
Погода -9° Киев
EUR 27.56 USD 25.89
 
13.05.2013 | 00:00 (Киев) | Туризм | ТурМир

Туристам все меньше нравится "буфетная еда"


Наряду с прекрасной национальной кухней в Испании существует и обычная "буфетная еда", а также услуги по ее доставке в любую точку любого населенного пункта – кейтеринг. Оказание услуг по организации питания часто востребовано, например, в учебных заведениях, на массовых акциях, в туристических поездках или других мероприятиях, где требуется быстро сервировать столы и накормить сотни или тысячи человек "на территории заказчика". Питание доставляется уже приготовленным, его остается только разогреть. Классический кейтеринг, который каждый из нас хорошо знает – кормежка на борту воздушного судна.
Статистика сектора кейтеринга в Испании за прошлый год оказалась неутешительной – количество заявок на эти услуги общепита снизилось, доходы упали. Особенно ощутимо (-10,3%) пострадали предприятия, обслуживающие мероприятия элитного уровня – семинары, съезды, деловые банкеты и прочие события. Деньги на их проведение частично поступали из общественных фондов, которые теперь сильно урезаны, что сказалось на количестве и качестве "перекуса" - там, где раньше сервировались столы с салатами и бутербродами, теперь в лучшем случае можно встретить лишь минералку.
Сократились продовольственные заказы на авиалиниях (-3,8%) и железнодорожном транспорте (-3,2%) – из-за "перетекания" пассажиров в малобюджетные компании, где порой и вовсе не кормят во время рейсов. Школы, университеты, больницы, резиденции для пожилых людей "затянули пояс" не так сильно – 2% потерянных контрактов на услуги кейтеринга.
А всего в прошлом году в этом секторе испанского общепита насчитывалось 970 профильных предприятий, в которых трудилось 57.000 работников.

Источник: ТурМир
 
05.12.2016 11:41 joinfo.ua
05.12.2016 11:32 joinfo.ua
05.12.2016 11:18 joinfo.ua
05.12.2016 11:05 joinfo.ua
05.12.2016 11:04 joinfo.ua
05.12.2016 10:49 joinfo.ua
05.12.2016 10:35 joinfo.ua
05.12.2016 10:27 joinfo.ua
05.12.2016 10:12 joinfo.ua
05.12.2016 10:05 joinfo.ua
Читать все новости в "Последнее"
Читать все новости в "Актуально"