cl
Погода -1° Киев
EUR 27.24 USD 25.63
 
18.05.2013 | 12:16 (Киев) | Кулинария | Смачно

Рагу из кабачков


Ну наконец-то, наступило самое время приготовить аромтное летнее рагу. Рекомендую приготовить такой рецепт. Замечательное блюдо!

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг кабачков
700 г моркови
3 луковицы
3 спелых помидора
по желанию:
1 болгарский перец
2-3 зубчика чеснока
соль
сахар
немного растительного масла для жаренья

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Все овощи почистить. Морковь натереть на крупной терке (или мелко нарезать), кабачки (без шкурки) нарезать толстенькикми кружками, лук мелко порезать.

На дно толстостенного чугунка налить несколько ложек масла и спассеровать лук до прозрачности, добавить натертую морковь и обжаривать около 3-х минут, постоянно помешивая.

Потом добавить все кабачки (если все кабачки сразу не помещаются в кастрюлю - добавить их позже, когда овощи потеряют в объеме), сделать маленький огонь, чугунок накрыть крышкой, овощи тушить до готовности кабачков, постоянно помешивая.

Помидоры нарезать ломтиками, болгарский перец - полосками (болгарский перец класть по желанию. Тушеные кабачки намного нежнее без болгарского перца).

Когда кабачки уже готовы, добавить помидоры и , помешивая, тушить до готовности помидоров (еще минут 10).
Готовое рагу посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок, по вкусу можно добавить сахар, перец, и выключить.

Остывшее рагу сложить в секлянные банки, закрыть пластиковыми крышками и поставить в холодильник.
Можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Рагу из кабачков можно есть горячим, но в жару оно вкуснее всего холодным, из холодильника, вместе с горячей молодой картошкой.

Источник: Смачно
 
02.12.2016 20:02 joinfo.ua
02.12.2016 19:59 joinfo.ua
02.12.2016 19:51 joinfo.ua
02.12.2016 19:47 joinfo.ua
02.12.2016 19:39 joinfo.ua
02.12.2016 19:39 joinfo.ua
02.12.2016 19:24 joinfo.ua
02.12.2016 19:17 joinfo.ua
02.12.2016 19:09 joinfo.ua
02.12.2016 18:56 joinfo.ua
Читать все новости в "Последнее"
Читать все новости в "Актуально"