cl
Погода -1° Киев
EUR 27.96 USD 26.12
 
В мире | Подробности.ua

Вкус еды зависит от настроения, - исследование


Вкус пищи зависит от эмоционального состояния человека - к такому выводу пришли ученые из Университета Вюрцбурга, Германия. Под влиянием сильных эмоций еда с высоким содержанием жира кажется людям менее жирной, а сладкий, кислый и горький вкус человек ощущает более остро.В ходе исследования добровольцев разделили на три группы, каждой из которых показывали видеосюжеты с разной эмоциональной нагрузкой - счастливые, печальные и нейтральные. Сразу после сеансов участников попросили оценить вкус различных продуктов. Оказалось, что скучное видео никак не повлияло на вкусы участников. А участники из двух других групп не могли адекватно оценить вкус жирной, сладкой, кислой или горькой пищи. Способность к восприятию первого вкуса ослабела, а остальных - увеличилась.Влияние эмоций на гастрономические пристрастия человека может объяснить, почему находясь в расстроенных чувствах, человек часто не способен остановиться на нескольких шариках мороженного.

 
Читать все новости в "Актуально"