Погода ° Киев
USD 27.17 EUR 30.51
 

Блины к Масленице. Рецепты на любой вкус

Газета Умное Хозяйство февраль 2014 № 4 | Кулинария | joinfo.ua | Все анонсы
ЯБЛОЧНЫЕ БЛИНЫ Понадобится: 1 кг муки, 6 кисло-сладких яблок, 6 яиц, 75 г дрожжей, 2 стакана молока, сливки. Способ приготовления: Приготовить опару на молоке. Для этого дрожжи развести с небольшим количеством теплого молока, всыпать половину муки и поставить в теплое место, чтобы опара поднялась. Яблоки испечь в духовке, протереть сквозь сито, чтобы получилось яблочное пюре. Смешать яблочное пюре с опарой, добавить остальную муку, яйца, хорошо размешать и развести сливками до густоты сметаны. Полученному тесту дать еще раз подойти, и печь блины.
БЛИНЫ МОНАСТЫРСКИЕ СТАРИННЫЕ Понадобится: морковь, свекла, тыква, крапива (все овощи пропустить через мясорубку 2 раза), яйца, соль, вода, мука. Способ приготовления: Замесить тесто, поставить в теплое место, оставить для брожения на 3–4 дня. Тесто периодически нужно помешивать. (Дрожжей в рецептуре нет: раньше они не в каждом доме водились, поэтому пользовались самодельной закваской, «старым тестом»).

подробней на стр. 24
Газета
февраль 2014 № 4
рейтинг (0)
комментарии (0)
Чтобы оставить комментарий авторизируйтесь.
 
Газета Умное Хозяйство июль 2014 13
Газета
июль 2014 № 13
рейтинг (0)
комментарии (0)
Газета Умное Хозяйство июль 2014 14
Газета
июль 2014 № 14
рейтинг (0)
комментарии (0)
Газета Умное Хозяйство июнь 2014 12
Газета
июнь 2014 № 12
рейтинг (0)
комментарии (0)
Газета Умное Хозяйство июнь 2014 11
Газета
июнь 2014 № 11
рейтинг (0)
комментарии (0)
Смотреть все выпуски
Газета Наш цветочный клуб июль 2014 7
Газета
июль 2014 № 7
рейтинг (0)
комментарии (0)
Газета Пантелеймон май 2014 22
Газета
май 2014 № 22
рейтинг (0)
комментарии (0)
Газета Умное Хозяйство октябрь 2013 20
Газета
октябрь 2013 № 20
рейтинг (0)
комментарии (0)
Смотреть все издания