Погода 11° Киев
EUR 31.57 USD 26.63
 

Парфе из куриной печени

Журнал Viva! 19 декабря 2012 № 26 | Кулинария | joinfo.ua | Все анонсы
Парфе из куриной печени
Парфе из куриной печени
8 порций: 800 г куриной печени, 6 яиц, 200 г сливочного масла, 200 г сливок, 100 г бренди, три-четыре веточки тимьяна, соль и перец – по вкусу.
Соус: готовый вишневый чатни. Положите тимьян в небольшую кастрюльку, залейте бренди, поставьте на огонь и уварите примерно в 4 раза. Измельчите в блендере сырую куриную печень и яйца, добавьте уваренный и процеженный бренди, а затем тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло и приправьте солью и перцем. В полученную смесь вбейте венчиком сливки. Готовую массу вылейте в смазанную сливочным маслом керамическую форму, накройте фольгой и готовьте в духовке на водяной бане при температуре 150°С.
Подавайте на стол, полив готовым вишневым чатни.

подробней на стр. 72
Журнал
19 декабря 2012 № 26
рейтинг (0)
комментарии (0)
Чтобы оставить комментарий авторизируйтесь.
 
Журнал Viva! 3 сентября 2013 18
Журнал
3 сентября 2013 № 18
рейтинг (0)
комментарии (0)
Журнал Viva! 20 августа 2013 17
Журнал
20 августа 2013 № 17
рейтинг (0)
комментарии (0)
Журнал Viva! 6 августа 2013 16
Журнал
6 августа 2013 № 16
рейтинг (0)
комментарии (0)
Журнал Viva! 9 июля 2013 14
Журнал
9 июля 2013 № 14
рейтинг (0)
комментарии (0)
Смотреть все выпуски
Газета Ответы и советы июнь 2014 12
Газета
июнь 2014 № 12
рейтинг (0)
комментарии (0)
Газета Летающие домохозяйки май 2014 5
Газета
май 2014 № 5
рейтинг (0)
комментарии (0)
Журнал Караван историй июль 2014 7
Журнал
июль 2014 № 7
рейтинг (0)
комментарии (0)
Журнал Интервью 17.02.14 2(7)
Журнал
17.02.14 № 2(7)
рейтинг (0)
комментарии (0)
Смотреть все издания