Погода 11° Киев
EUR 31.36 USD 26.53
Главная / Здоровье / Эти продукты питания смогут заменить мясо: вегетарианцам на заметку

Эти продукты питания смогут заменить мясо: вегетарианцам на заметку


Вам нельзя есть мясо? Или вы сами от него отказались? Мы расскажем, как не допустить проблем со здоровьем!
 

Ох, сколько противопоказаний на самом деле у мяса! При том, что мясо — один из немногих, к примеру, источников витамина В12 (хотя можно попросту есть отруби на завтрак!), это еще и, казалось бы, незаменимый источник белка как такового… Но, тем не менее, есть и этические причины не есть мяса, и сердечникам его есть не стоит, и при панкреатите не очень усваивается… Чем же заменить мясо в подобных случаях? Рассказывает Joinfo.ua!

Зачем нужны белки?

Белки принимают участие в строении новых клеток. А еще при помощи белков образуются ферменты и гормоны. Кроме того — укрепление иммунитета, помощь в усвоении витаминов и минералов. И метаболизм, разумеется! Так что белки нужны обязательно, а вот чем их можно заменить — рассказываем дальше!

Например, яйцами!

То есть, по сути, давайте заменим белок белком. Все полезные вещества, которые есть в яйцах, прекрасно усваиваются человеческим организмом! К тому же, если вам удастся купить яйца фермерские, на рынке, то можно готовить их всмятку, так в них сохранится еще больше полезного. И про яичную скорлупу не забывайте, она очень полезная! Только, не забывайте также, что есть больше двух яиц в день вредно, так что нужно и еще что-то добавлять…

Кисломолочка

Тут и белок, и кальций! К тому же отлично сочетаются с любыми другими продуктами. Немного кефира на ночь, чуть-чуть простокваши… словом, выбирайте на свой вкус!

Бобы

Фасоль. Горох. Чечевица. Соя. Сколько же их!.. К тому же из сои делают весьма качественные заменители мяса! Тот же сейтан еще… При этом непереносимость лактозы — не помеха поеданию сои!

Рыба и морепродукты

Если у вас нет этических соображений, мешающих вам есть рыбу — прекрасно, вот вам и белок, который ничем не хуже мясного, да еще и витаминами обогащен в большей степени! А если все-таки есть — подумайте, что лососи попадают в сети перед естественной смертью, когда им все равно уже умирать перед нерестом…

Орехи

Все белки, которых вам не хватает, легко можно получить из самых разных орехов, только в день лучше есть не больше шести штук! Лучше всего — добавлять в салаты. Так можно и добавить немножко, и достаточно много вроде бы съесть!..

Грибы

Ничем не хуже мяса, опять же. Хотя и перевариваются порой не очень хорошо. Так что аккуратнее с грибами, но в рацион их обязательно добавьте!

Крупа

Гречка! Пшено! Рис! Овсянка! Именно из этих круп делают вегетарианские котлеты по ряду рецептов. К тому же в них и железа довольно много, не говоря уже о витаминах…

 

Овощи

Как правило, особо много белка овощи не содержат. Но! Он все же есть в огурцах, кабачках, картошке и авокадо. Кстати, не забывайте — для лучшего усвоения белка овощи лучше всего термически обработать.

Журналист ДжоИнфоМедиа Диана Линн замечает: без мяса довольно легко можно обойтись, так что не бойтесь переходить на тот или иной вариант вегетарианской диеты. Это же не веганство, при котором действительно белков может поступать в организм недостаточно...