Ученые утверждают что новая диета основанная на растительной пище изменит будущее планеты

Учёные уже долгое время пытаются выработать "научно обоснованную" диету, которая решила бы не только проблемы в сфере здравоохранения, но и глобальные изменения климата, вызванные сельским хозяйством. Что им удалось придумать?

Специальная международная комиссия разработала систему диетических рекомендаций, которые позволили бы заметно улучшить популяционное здоровье и чуть-чуть приостановить глобально потепление. И Joinfo.com сейчас расскажет об этом более подробно.

В чём заключается смысл «Планетарной» диеты

Суть проста – больше растительного белка и меньше животного. Потребление красного мяса нужно уменьшить минимум наполовину, а бобов, чечевицы и разнообразных злаков – наоборот, в два раза увеличить.

К такому выводу пришли учёные, оценив особенности питания людей по всему миру. Как оказалось, даже в не слишком развитых странах, где есть существенные проблемы с мясом, как таковым, люди ухитряются питаться относительно здоровым способом.

Если сравнивать «планетарную» диету с уже имеющимися диетическими системами, то больше всего она напоминает либо средиземноморскую диету, либо диету Окинавы.

Источник - econet

Важный момент – дефицит калорий вовсе не подразумевается. В рамках планетарной диеты можно получать 2500 калорий ежедневно, чего вполне достаточно для всех видов деятельности, в том числе и самой интенсивной в физическом плане. И да, это не та диета, на которой можно посидеть месяц и отказаться – это полноценное питание в рамках здорового образа жизни.

Кроме того, масштабное уменьшение площади угодий, отведённых под животноводство, заметно улучшит экологическую ситуацию. Снизится выброс метана в атмосферу, уменьшится эрозия почвы, больший процент земель введётся в севооборот. Особенно этому поспособствует увеличение площадей посадок бобовых, которые прекрасно обогащают почву азотистыми соединениями, возвращая ей плодородие без использования большого количества азотсодержащих удобрений и нитратов.

Кроме того, «планетарная диета» подразумевает крайне малый процент жиров, консервантов, тяжелого холестерина, красителей и пищевых добавок. Стоит ли говорить, насколько это может улучшить здоровье людей в развитых странах? Основным источником белка нужно будет сделать либо растения, либо рыбу. Про рыбу, кстати, забывать ни в коем случае нельзя, а её производство, наоборот, нужно увеличивать.

Источник - theoutlook

Также такой вид диеты позволит решить проблему голода, которая всё активнее и активнее маячит перед человечеством. Увы, разрыв в сельском хозяйстве между развитыми и развивающимися странами слишком велик, поэтому без различных гуманитарных программ, особенно на ранних этапах, не обойтись. Как заявил профессор Йохан Рокстрем из Стокгольмского центра исследования жизнедеятельности – «человечеству необходима глобальная сельскохозяйственная революция».

Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать, какие катастрофические последствия может вызвать глобальное потепление. Неурожай и голод, кстати, среди них тоже будут. А поскольку остановить процесс нельзя к нему стоит начать готовиться заранее.

Главное фото - progress