Погода 26° Киев
USD 27.83 EUR 32.97
Главная / Здоровье / Лечебные грибы в медицине: виды полезные свойства и противопоказания

Лечебные грибы в медицине: виды полезные свойства и противопоказания

Мир грибов очень разнообразен. Много среди них съедобных и ещё больше ядовитых. Но мало кому известно, что существуют еще лечебные грибы, способные избавить человечество от тяжких недугов.
грибы на коряге

С момента открытия пенициллина всем стало понятно, что в царстве грибов есть некоторые виды, лекарственные грибы, полезные с медицинской точки зрения. В частности, традиционная китайская медицина, в которой также используется множество корней растений и коры деревьев, очень лояльно относится к целому ряду полезных грибов, некоторые из которых до сих пор полностью неизвестны в Европе. Joinfo.ua. расскажет о малоизвестных широким массам лекарственных грибах, их пользе и применении.

Данная статья носит сугубо информативный характер! Настоятельно рекомендуем вам перед тем, как предпринять какие-либо попытки заняться самолечением, обязательно посоветоваться с лечащим врачом!

Содержание

  1. Вёшенка обыкновенная
  2. Гриб Чага
  3. Кордицепс китайский
  4. Трутовик зонтичный
  5. Грифола курчавая
  6. Пория кокосовидная
  7. Ауртирулярия уховидная
  8. Лиственничная губка
  9. Агарик бразильский
  10. Гриб Рейши/Трутовик лакированный
  11. Траметес разноцветный
  12. Гриб Шиитаке
  13. Ежевик гребенчатый
  14. Различия между лекарственными грибами и лекарственными растениями
  15. Грибы в медицине
  16. Микотерапия - противопоказания и побочные эффекты
  17. Сбор лекарственных грибов

Вёшенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вёшенка обыкновенная или Устричный гриб обязана своим названием собственному внешнему виду, напоминающему устричную раковину. Кроме того, как устрицы живут семействами, так и вёшенка растёт группами преимущественно на коре лиственных деревьев, таких как красный бук. В месте произрастания он может значительно разрушить структуру дерева путем интенсивного лишения его питательных веществ.

Вёшенка

С другой стороны, для человека вёшенки очень полезны, так как они содержат многочисленные микроэлементы, полезные для здоровья, множественные сахара и белки, а также богаты микостеролами, которые благоприятно воздействуют на печень, желудок и селезенку.

В процессе различных исследований было доказано, что вёшенки обладают противоопухолевыми, противовоспалительными, обеззараживающими свойствами, снижают уровень холестерина и укрепляют иммунную систему.

Эффект снижения уровня холестерина был неоднократно доказан и относится в первую очередь к входящему в состав гриба веществу ловастатину. Это вещество широко используется в медицине для лечения гиперхолестеринемии и, таким образом, лишний раз подтверждает, что целебные свойства вешенки не «высосаны из пальца». Этот вид грибов есть практически во всех регионах мира, поэтому его применение имеет давнюю традицию во многих культурах.

К содержанию

Гриб Чага (Inonotus obliquus)

Также известный как Трутовик скошенный, растет преимущественно на коре лиственных деревьев, чаще всего на коре березы. Его родиной считается Европа, потому что он используется в саамской и русской народной медицине с 15-го века в качестве лекарственного гриба.

Гриб Чага

При первоначальном взгляде на гриб на ум вряд ли приходит ассоциация с натуральными целебными свойствами Трутовика. Однако, гриб Чага носит прозвище «Король грибов» из-за его чрезвычайно интенсивного целебного эффекта.

Лечебные свойства гриба чага:

- противораковые;
- противовоспалительные;
- укрепление сердечно-сосудистой системы;
- повышение иммунитета;
- гепатопротекторные;
- стимулирование обмена веществ;
- цитопротективные;
- общеукрепляющие.

Достижение такого лечебного эффекта возникает благодаря содержанию антиоксидантов, бета-глюканов и бетулиновой кислоты в грибах Чага. Последний возникает в грибе, только если он растет на коре березы, поэтому Чагу обычно специально культивируют в лечебных целях на этом лиственном дереве.

К содержанию

Кордицепс китайский (Ophiocordyceps sinensis)

Кордицепс китайский или гриб-гусеница благодаря своей необычной форме роста относится к группе сердцевинных долей. Действительно, булавообразная форма его растянутого тела напоминает по внешнему виду гусеницу. Но всё дело в том, что, в отличие от многих других лекарственных грибов, китайский гриб Кордицепс не растет на деревьях, а развивается из зараженных гусениц мотылька-призрака.

Кордицепс китайский

Поскольку этот тип гусеницы предпочитает питаться корнями различных бобовых растений, видов осоки, кислых и сладких трав, а также бобовых растений и лилии, китайский гриб встречается в основном во влажных травяных и кустарниковых ландшафтах. Естественный ареал расположен в Тибете, где он также известен своими чудодейственными лекарственными свойствами.

Классические ингредиенты лекарственных грибов, такие как полисахариды и аминокислоты, а также ненасыщенные жирные кислоты и особый активный ингредиент кордицепин наделяют Кордицепс китайский следующими свойствами:

- антибактериальные;
- противовирусные;
- холестерин-регулирующие;
- противовоспалительные;
- антикоагулянтивные;
- иммуномодулирующие;
- противоопухолевые.

А еще Кордицепс китайский способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и защите от вредных факторов лёгких и почек.

Кордицепс китайский

В традиционной китайской медицине центральная часть гриба используется для лечения боли в спине. В кулинарии этот гриб идеально подходит для приготовления изысканных блюд с курицей и уткой.

К содержанию

Трутовик зонтичный (Polyporus umbellatus)

Трутовик зонтичный называют еще ветвистым кустарником из-за его необычной формы произрастания. Обычно он растет двумя стеблями, в результате чего на стволе срастаются два плодовых тела от светло-коричневого до серо-коричневого цвета. Судя по названию, лекарственный гриб преимущественно встречается на дубах, которые предпочитают известняковую почву.

Трутовик зонтичный

Хотя Трутовик зонтичный является родным для европейцев, он в основном используется в традиционной китайской медицине. Там лекарственный гриб также известен как Чжу Лин и используется в качестве мочегонного средства для промывания почек и мочевого пузыря из-за мочегонного действия его полисахаридов и микостатов.

К содержанию

Грифола курчавая (Grifola frondosa)

Для пациентов с повышенным уровнем холестерина может быть полезна обычная Грифола курчавая (гриб-баран, мейтаке). Последнее - японское название лекарственного гриба и в переводе означает «танцующий гриб».

Название происходит от различных азиатских легенд. Одна из них гласит, что название Мейтаке связано с грибковыми колониями, которые предпочитают расти у корней лиственных деревьев, таких как дуб, липа или каштан, и своим видом напоминают рой танцующих бабочек.

Грифола курчавая

Согласно другой легенде, название танцующего гриба восходит к тому, что японцы начали танцевать сами после того как нашли майтаке, ведь в те времена за этот гриб давали его вес в серебре.

Полезные свойства Грифолы курчавой:

- противодействие вирусам;
- регулирование кровяного давления;
- понижение уровня сахара в крови;
- снижение уровня холестерина;
- борьба с воспалительными заболеваниями;
- укрепление иммунной системы;
- укрепление почек.

Майтаке также рекомендуется в качестве дополнительной терапии при лечении рака.

В дополнение к многочисленным витаминам и минералам, за универсальные целебные свойства Майтаке в основном отвечают активные ингредиенты, такие как аминокислоты, бета-глюканы и ингредиент, который называется ванадий.

Грифола курчавая

Последний является минералом, который, как было доказано, обладает гипогликемическим эффектом, поэтому в настоящее время изучается вопрос о том, можно ли использовать ванадий в качестве лекарственного средства для лечения сахарного диабета.

Ванадий также успешно используется для лечения повышенного уровня холестерина. Так как танцующий гриб является съедобным, особенно рекомендуется употреблять его больным диабетом и гиперхолистериномией.

К содержанию

Пория кокосовидная (Poria cocos)

По внешнему виду клубнеобразная пория напоминает коксовый орех, за что ее и назвали «кокосовидной». Этот гриб растет во многих странах мира неглубоко под землей на корнях высокогорных сосен, поэтому отыскать его могут только самые целеустремленные и настойчивые грибники.

Пория кокосовидная

Его спектр деятельности очень широк и включает в себя следующие целительные свойства:

- противоотечное;
- противораковое,
- успокаивающее;
- противовоспалительное;
- мочегонное;
- защитное для кожи,
- противокашлевое;
- укрепляющее сердце,
- защищающее селезенку и почки;
- повышающее иммунитет.

В дополнение к традиционной китайской медицине, гриб также широко используется индейскими целителями. Коренные американцы использовали порию в качестве заменителя хлеба.

Даже сегодня можно смело использовать гриб в пищу. Поскольку его вкус не слишком интенсивный, рекомендуется сочетать его с овощами или мясом.

К содержанию

Ауртирулярия уховидная (Auricularia auricula-judae)

Своим необычным названием Ухо Иуды или Древесное Ухо обязано двум факторам. С одной стороны, появление красновато-коричневого гриба фактически напоминает форму уха. С другой стороны, Ауртикулярия растет преимущественно на или под бузиной, на которой, как говорят, Иуда Искариот повесился после предательства Иисуса Христа. Связь с христианской религией также показывают, в какой культуре Ухо Иуды используется в медицинских целях.

Ауртирулярия уховидная

Прежде всего, гриб используется в культуре западной Европы. Здесь принято варить Древесное Ухо в молоке, пиве или уксусе, а затем применять внутрь или в виде теплого уксусного конверта на грудь и шею при болях в горле.

С другой стороны, традиционная китайская медицина, которая приняла во внимание целебные свойства Ауртикулярии несколько тысячелетий назад, и использует его для лечения геморроя.

К содержанию

Лиственничная губка (Laricifomes officinalis)

В Европейском лесном хозяйстве, из-за опасности причинения коричневой гнили хвойным деревьям, таким как лиственница, Лиственничная губка или Агарикус пользуется довольно сомнительной репутацией.

В медицине, однако, гриб также известен как аптечная губка, потому что его основной ингредиент - хинин - является важнейшим ингредиентом препаратов против серьезных инфекционных заболеваний, таких как малярия, а также против мышечных спазмов.

Лиственничная губка

В целом, хинин Агарикуса эффективен, как:

- антибиотик;
- жаропонижающее;
- спазмолитическое;
- обезболивающее;
- общеукрепляющее средство.

Особенно его спазмолитическое действие используется очень универсально, например, при судорогах икроножной мышцы, спазмах матки или в начале родовой деятельности.

Противопоказания и дозировка

В случае существующих желудочно-кишечных воспалений, таких как гастрит, сердечных заболеваний и спазмов дыхательных путей, Агарикус категорически противопоказан. Здесь мышечно-стимулирующий эффект гриба может оказать негативное влияние и привести к серьезным осложнениям.

Лиственничная губка

В целом, для препаратов из Лиственничной губки важна тщательная дозировка, чтобы избежать побочных эффектов, таких как расстройства пищеварения и нервные расстройства, нарушения зрения и слуха или раздражение кожи. Поэтому не рекомендуется использовать гриб без консультации с опытным врачом или специалистом по альтернативной медицине.

Кроме того, беременным женщинам и кормящим матерям следует воздерживаться от использования, поскольку это считается вредным для плода, а вредные вещества могут попадать в грудное молоко во время кормления грудью.

К содержанию

Агарик бразильский (Agaricus brasiliensis)

В южноамериканской Бразилии, точнее в городе Пьедаде, недалеко от Сан-Паулу, который первоначально предоставил, по-видимому, идеальные климатические условия для роста грибов, есть лекарственный гриб, очень похожий на наши местные. И действительно, агарик бразильский тесно связан с шампиньонами, поскольку тоже может использоваться в пищу, хотя и обладает сладковато-приторным вкусом.

Агарик бразильский

Как и многие лекарственные грибы, агарик бразильский особенно важен для альтернативной терапии рака. Тем не менее, есть также многочисленные исследования, которые подтверждают, что гриб оказывает лечебное воздействие при ожирении и диабете, поэтому его все чаще продают как функциональную пищу.

К содержанию

Гриб Рейши/Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum)

Как следует из названия, Трутовик лакированный выделяется своими глянцевыми ножкой и шляпкой. Обычно цвет его от красновато-желтого до желтовато-коричневого, произрастает преимущественно на коре дуба или бука, хотя использует и другие лиственные деревья, реже хвойные (ели и сосны) в качестве субстрата.

Ганодерма больше известна под названием гриб Рейши и используется в традиционной китайской медицине более 4000 лет.

Рейши или Трутовик

Его целебные свойства проявляются в виде:

- противомикробного;
- противовирусного;
- гипотензивного;
- иммуномодулирующего;
- защитного средства.

Лечебное воздействие будет эффективно при разнообразных проблемах со здоровьем. Поскольку его ценные, с точки зрения медицины, полисахариды, обладают противоопухолевым действием, гриб Рейши ещё называют «грибом бессмертия». Таким образом, тысячелетнее применение этого жизненно важного гриба, более чем обосновано.

К содержанию

Траметес разноцветный (Trametes versicolor)

Трутовик (траметес) разноцветный - довольно часто встречающийся гриб. Это тёмно-розовый гриб с волнистым белым краем, который можно найти на опушке леса на многочисленных пнях деревьев, лежащих древесных стволах и сухостое. Насколько неприметно и банально его появление в природе, настолько же целебным может быть этот древесный житель.

Траметес разноцветный

В дополнение к типичным для многих лекарственных грибов полисахаридам, он обладает особенно ценным, с медицинской точки зрения, микостерином (эргостеролом), который является предшественником витамина D2. Особую ценность этот витамин имеет для иммунной системы.

Основные полезные свойства траметеса: антибактериальное, противовирусное, иммуномоделирующее, противоопухолевое.

В традиционной китайской медицине он, в основном, используется для лечения заболеваний сердца и селезенки. Несколько исследований также предлагают использовать траметес в качестве дополнительной иммунотерапии при некоторых видах онкологий, таком как рак толстой кишки или печени.

К содержанию

Гриб Шиитаке (Lentinula edodes)

Другим лекарственным грибом из традиционной китайской медицины является гриб Шиитаке. Он также культивируется в Китае как съедобный гриб и является наиболее широко выращиваемым в мире после шампиньона.

Шиитаке имеет большое лекарственное значение, главным образом, из-за его многоатомных сахаров, а также дополнительных ингредиентов, как аденин и холин. Эти вещества ранее назывались витамином В4 и до сих пор ассоциируются как витаминоподобные вещества с особой пищевой ценностью.

Шиитаке

Полезные свойства гриба Шиитаке:

- противоопухолевое;
- противовирусное,
- гипотензивное;
- холистеринтензивное;
- противовоспалительное;
- иммуностимулирующее;
- гепатопротекторное;
- миорелаксующее,
- метаболистическое.

Кроме того, гриб также содержит множество аминокислот и минералов. Особенно минералы кальций, фосфор, калий и железо делают Шиитаке настоящим волшебным средством для костей, суставов и зубов.

В соответствии с традиционной китайской медициной, также гриб часто используется против сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз.

Лучший способ использовать гриб для всех этих целей в качестве кулинарного ингредиента. Конечно, он идеально подходит для азиатских блюд из риса и овощей.

К содержанию

Ежевик гребенчатый (Hericium erinaceus)

Визуально очень экстравагантным лекарственным грибом является Ежевик гребенчатый или, как его называют в Азии, Ямабушитаке. Он растет в длинных, беловатых, похожих на шланг формациях и своим внешним видом сильно напоминает гриву льва, которая принесла ему имя Львиная грива.

Ямабушитаке обладает оригинальным вкусом, напоминающим сочетание мяса телятины или птицы с экзотическим фруктовым ароматом цитрусовых и кокоса. Этот вкус обусловлен лимоненом из группы терпенов, содержащихся в остроконечной «бороде» гриба.

Ежевик гребенчатый

Лечебные свойства Ежевика: антидепрессант, противоопухолевое и антимикробное действие, антиоксидант. Помимо этого, является эффективным средством для нормализации функции кроветворения.

Особые противораковые и кроветворные эффекты делают его, согласно индийско-американскому исследованию, незаменимым препаратом против рака крови. Так как его очень любят использовать для приготовления пищи, в любом случае его съедобность является довольно редким свойством колючих грибов.

К содержанию

В чем разница между лекарственными грибами и лекарственными растениями?

При определении видов грибов, многие люди допускают ошибку и считают, что грибы - лекарственное растение.

На самом деле грибы являются самостоятельной классификацией живых существ. Сфера научных исследований - микология, которая занимается, в частности, жизненными формами грибов.

Кстати, грибы более тесно связаны с животным миром, чем с растениями. Потому что обе жизненные формы питаются органическими питательными веществами в окружающей среде, которые они расщепляют ферментами и хранят в форме гликогена.

грибы на коряге

Растения же, напротив, производят крахмал в качестве запасного вещества и, в дополнение к почвенным минералам, питаются главным образом солнечным светом, который затем превращается в хлорофилл в процессе фотосинтеза.

Еще одной дисциплиной микологии является изучение лекарственных свойств грибов. В дополнение к определенным целебным свойствам, они включают потенциальные риски для здоровья от грибов, так как ряд из них способен вызывать серьезные инфекционные заболевания. Это дает вторую значительную разницу между растениями и грибами. Хотя растения могут вызывать отравление вредными для организма токсичными ингредиентами, они не обладают потенциалом заболеваний, в отличие от грибов.

Кроме того, что касается среды обитания, между грибами и растениями существуют явные различия. В то время как растения обычно нуждаются в земляном или, по крайней мере, песчано-каменистом участке, грибы растут в основном на органической массе. Таким образом, они питаются другими живыми существами, поэтому их часто называют паразитами.

К содержанию

Грибы в медицине

С медицинской точки зрения, у грибов особенно актуально разделение на мелкие и крупные виды.

В качестве мелких грибов (микромицеты) определяются все варианты грибов, плодовые тела которых меньше пяти миллиметров и, следовательно, их трудно обнаружить невооруженным глазом. За исключением гриба Penicillium, из которого, как известно, был изготовлен одним из первых современных антибиотиков – пенициллин.

исследование грибов

Большинство из этих мелких грибов являются проблемными для человеческого организма. Несмотря на то, что некоторые виды грибов, например, Candida, также встречаются естественным образом в организме, во многих случаях микромицеты имеют тенденцию непреднамеренно и часто незаметно попадать в организм, где затем могут размножаться беспрепятственно, благодаря влажно-теплому климату тела.

Существует еще ряд грибов, которые могут привести к серьезным грибковым заболеваниям:

- Aspergillus – возбудитель аспергиллеза;
- Candida – возбудитель кандидоза;
- Cryptococcus – возбудитель криптококкоза;
- Эпидермофиты и Трихофиты – возбудители грибка ногтей и кожи.

К содержанию

Микотерапия - противопоказания и побочные эффекты

На самом деле, вряд ли есть причины, которые свидетельствуют о недопустимости использования лекарственных грибов. Побочные эффекты встречаются только в наименьшем количестве грибов и, как правило, связаны с их передозировкой.

микроскоп

По этой причине важно употреблять неизвестные виды грибов, которые явно не обозначены как съедобные или целебные грибы, только после обширных консультаций с профессиональным практикующим врачом или медицинским работником, знакомым с традиционной китайской медициной.

В противном случае, это может привести к таким побочным эффектам, как потливость, лихорадка, тошнота и рвота.

Особую осторожность при использовании микотерапии следует соблюдать людям, страдающим аллергией и не переносящим несколько разновидностей сахаров одновременно. То же самое относится к детям и беременным женщинам, которые, как правило, более чувствительны и непредсказуемы к определённым активным ингредиентам.

К содержанию

Сбор лекарственных грибов

Что касается сбора лекарственных грибов, то здесь тоже необходимо соблюдать особую осторожность. Те, кто не знаком с грибами, должны предпочесть ассортимент официального магазина органических продуктов, магазина здоровой пищи или аптеки.

Кроме того, можно, конечно, улучшить свои знания о грибах, участвуя в грибном туре. Здесь важно посещать только курсы, которые проводятся сертифицированными грибными экспертами и микологами.

дети с корзиной грибов

Лекарственные грибы можно купить в различных формах, например, в сушеном виде или в виде порошка. Целебные свойства некоторых лечебных грибов по истине удивительны! Но перед тем, как включить их в свой рацион, необходима обязательная консультация у врача!

Берегите себя и будьте здоровы!

Вернуться к содержанию