Погода -1° Киев
USD 27.63 EUR 30.26
Главная / Здоровье / Как научиться не переедать: советы специалистов по питанию 

Как научиться не переедать: советы специалистов по питанию 

Переедание является одной из главных причин избыточного веса и многих заболеваний желудочно-кишечного тракта. А почему люди потребляют еду в большем количестве, чем того требует организм? Все дело в пищевой зависимости, то есть получения удовольствия от поглощения вкусностей.

Вовсе не случайно люди так любят сладости. Joinfo.ua выяснил, что мозг человека использует около 20 процентов всей энергии, которую ежедневно получает организм, преимущественно в виде глюкозы. Основную роль в этом играют выпечка, конфеты и другие вкусности. И, конечно, тело будет стимулировать потребление подобной пищи.

Когда мозг запоминает какую-то важную информацию, связанную с наслаждением, в организме вырабатывается нейромедиатор дофамин. Близкие отношения, вкусная еда и другие факторы приносят человеку невероятное удовольствие и стимулируют выброс этого гормона. Вот почему тяга к сладкому мало чем отличается от других видов зависимости (алкоголь, наркотики, табак). Все они сопровождаются резким повышением уровня дофамина в разных областях мозга.

Как распознать признаки пищевой зависимости?

Исследователи из Йельского университета разработали ряд вопросов, ответив на которые можно определить наличие пищевой зависимости. Поставьте плюс, если вы:

- Получается съесть больше, чем планировали, если потребляете определенные продукты;
- Продолжаете поглощать определенные блюда, даже когда не голодны;
- Едите до тех пор, пока не почувствуете себя плохо;
- Чувствуете себя виноватым или ощущаете беспокойство после употребления определенных продуктов;
- Едите больше, чтобы получить удовольствие или справиться с негативными эмоциями и стрессом.

Если хотя бы на один вопрос вы ответили положительно – пищевая зависимость присутствует.

Как избежать случаев переедания?

Чтобы избежать переедания в будущем, специалисты по питанию рекомендуют:

  • Составьте список продуктов, которые вы, как правило, потребляете в большем количестве. Полностью исключите их из своего рациона, чтобы они не смогли спровоцировать переедание.
  • Готовьте пищу самостоятельно. Таким образом можно контролировать количество и качество потребляемых блюд. К тому же сам процесс стряпанья может доставить удовольствие.
  • Определите список мест, в которых вы переедаете чаще всего, особенно жирной и сладкой пищей. Старайтесь избегать их, когда сильно голодны.
  • Каждый раз, перед тем, как положить кусочек пищи в рот, подумайте, действительно ли вы голодны. Возможно, таким образом "маскируется" жажда и достаточно будет выпить стакан воды.
  • Проведите ревизию своих кухонных шкафчиков и холодильника. Если обнаружите сладости и прочие вредности – избавляйтесь от них без сожаления. Ничто не должно провоцировать переедание.
  • Не экономьте на сне. Согласно многочисленным исследованиям, здоровый полноценный ночной отдых не менее 7 часов благотворно влияет на обмен веществ. К тому же выспавшийся человек ест намного меньше, чем тот, кто страдает хроническим недосыпанием.
  • Потребляйте достаточное количество воды. Помимо того, что она стимулирует метаболизм, выпитый стакан жидкости перед едой, позволяет уменьшить количество съеденной пищи.
  • Не кушайте перед телевизором или экраном компьютера. Потребляйте продукты питания осознанно, контролируя размеры порции.
  • Потребляйте больше продуктов, богатых белком и клетчаткой. Такая пища переваривается дольше и чувство сытости сохраняется продолжительное время.
  • Принимайте пищу из маленьких тарелок. Это позволит не накладывать большую порцию еды и таким образом удастся избежать переедания.
  • Кушайте не спеша. Всем хорошо известно, что тщательное пережевывание каждого кусочка и неспешное поглощение пищи способствует более быстрому насыщению.
  • Начинайте трапезу с овощных блюд. Клетчатка, содержащаяся в них, наполнит желудок и для вредной пищи просто не останется места.
  • Во время совместных трапез с семьей и друзьями, не стоит только методично поглощать еду. Отвлекайтесь от тарелки на разговоры, что позволит медленнее поглощать пищу и даст возможность мозгу своевременно подать сигнал о насыщении.
  • Не используйте еду в качестве средства от стрессовых ситуаций. Постарайтесь убедить самого себя, что поглощая без меры сладости, никакую проблему решить невозможно. Ищите другие способы снять эмоциональное перенапряжение.
  • Первый прием пищи должен быть плотным, и тогда во время обеда не захочется съесть больше, чем это нужно для организма.

Не забывайте, пищевая зависимость формируется долгие годы и избавиться от нее за несколько дней не получится. Это будет долгий процесс. Но не стоит отчаиваться, ведь из битвы с перееданием вы можете выйти победителем. Если же самостоятельно решить проблему не удается – обращайтесь к специалистам.

Наверняка многим будет интересно узнать, что грецкие орехи не только продлевают жизнь, но и предотвращают переедание. Они вызывают чувство насыщенности и человек больше не кушает. Такое открытие сделали ученые из Медицинского центра Бет-Изрейел в США.