Погода Киев
USD 24.48 EUR 26.42
Главная / Hi-Tech / Наука / Ученые доказали: кофе заставляет людей есть больше сладкого

Ученые доказали: кофе заставляет людей есть больше сладкого

А вы замечали, что к чашечке ароматного кофе так и хочется добавить чего-то сладкого? Оказывается, этому есть научное объяснение!

 

Американские ученые сделали интересное открытие: кофе склоняет людей к употреблению сладкого. Вот почему, за чашкой ароматного напитка очень хочется съесть еще один десерт, передает Joinfo.ua.

Интересный эксперимент

Ученые из Корнеллского университета (США) провели исследование, в котором приняли участие две группы добровольцев. Участники одной из них пили кофе с кофеином, другой – без. В напитки всех участников добавлялось одинаковое количество сахара, но участники первой группы оценили свой кофе, как недостаточно сладкий, в то же время, как участники, которые пили кофе без кофеина такого замечания не сделали. К слову сказать, отсутствие кофеина никак на вкус кофе не повлияло.

Выводы ученых

 

Оказалось, что кофеин блокирует рецепторы, которые обрабатывают аденозин — вещество, способствующее расслаблению и появлению сонливости. Подавление аденозиновых рецепторов заставляет людей взбодриться, но ухудшает восприятие сладкого.

По результатам эксперимента, ученые пришли к выводу, что кофеин временно меняет работу вкусовых рецепторов, делая продукты и напитки менее сладкими. Именно поэтому, многим так и хочется добавить к чашке кофе какой-нибудь десерт. Вот такой вот гастрономический парадокс!

Журналист ДжоИнфоМедиа Марина Корнева предлагает узнать, как могут продлить жизнь три чашки кофе, выпитые за день.