Погода ° Киев
EUR 29.14 USD 26.11
Главная / В мире / World Restaurant Awards 2019: назван лучший ресторан мира

World Restaurant Awards 2019: назван лучший ресторан мира

Прошла церемония награждения "The World Restaurant Awards 2019". Какому предприятию общественного питания присудили звание "Ресторан года"?

Лучшим признан ресторан, открывшийся всего пару лет назад, сообщает Joinfo.ua. Предлагаем вам узнать больше о результатах церемонии вручения «The World Restaurant Awards 2019», прошедшей в Париже.

Именитые судьи и их неожиданное решение

Решение о том, какой ресторан планеты назвать лучшим в 2019 году, принимали знаменитости в этой сфере. Один из них, датский шеф-повар и совладелец двухзвездного мишленовского ресторана Noma Рене Редзепи. По версии издания «Рестораны» его заведение было признано лучшим в 2010, 2011, 2012, а также 2014 годах.

Кроме того, судьей выступил автор нескольких самых продаваемых поваренных книг, израильско-британский шеф-повар Йотам Оттоленги. Приняла участие в отборе победителя и первая женщина, получившая три звезды Мишлен в Британии, шеф-повар Клэр Смит.

Однако огромным сюрпризом для общественности стало решение именитых шеф-поваров. Они признали лучшим в мире небольшой пляжный ресторанчик Вольфгат (The Wolfgat), расположенный в южноафриканской рыбацкой деревне.

вольфгат

Лучший ресторан мира: Вольфгат в Патерностере

Шеф-повар Вольфгата Кобус ван дер Мерве открыл свое небольшое заведение для посетителей в 2017 году. Расположен его ресторанчик в 130-летнем здании на одном из пляжей Патерностера.

вольфгат

Ранее владелец Вольфгата был фуд-блогером, в результате чего у него выработалась собственная точка зрения в отношении кулинарии. Так, он считает, что важно «как можно меньше мешать продуктам и сохранять их чистыми, сырыми и необработанными». Следовательно, минимум вмешательства и максимум пользы — похоже, в этом заключается девиз шеф-повара.

вольфгат
вольфгат
вольфгат

Стоит отметить, что цены на меню в Вольфгате весьма приемлемые. Если вы захотите заказать сытный обед из семи блюд, нужно будет заплатить около 50-55 евро, что не так уж и много, если сравнивать с элитными заведениями Европы. Примерно за 2-3 часа ресторан может обслужить порядка 20 клиентов.

вольфгат
вольфгат
вольфгат

Ранее мы рассказывали о том, что завершилась церемония награждения британской музыкальной премии BRITs 2019. Интересно, кто получил престижные награды?

Фото: Jac de Villiers