Все о сельдерее: Польза и вред

Сельдерей добавляют в закуски, салаты, мясные блюда, из него делают полезный сок. Все части сельдерея, и корни, и стебель с листьями - пригодны в пищу. Но помимо полезных свойств, этот овощ может оказывать и вредное воздействие на организм человека.

 Раньше люди считали, что этот овощ обладает магическими свойствами и способно принести счастье, поэтому сельдереем украшали дом и использовали его в качестве лекарства. Но позже он стал покорять кулинарию своим оригинальным пряны вкусом и сейчас многие не представляют без него своего ежедневного рациона.

 

Польза сельдерея для женщин

Сельдерей знаменит своей отрицательной калорийностью, которой не могут похвастать другие: организм затрачивает больше энергии на переваривание овоща, чем он дает. В корне сельдерея содержится 42 Ккал (и 88% воды), а в зелени - 13 (и 94%).

Но самое главное, что сельдерей – кладезь витаминов. В нем есть витамины А, Е, С, РР, а также витамины группы В - В1, В2, В6, В9. Он богат солями калия, кальция, фосфора, железа, натрия и магния.

Кроме того, он помогает в очень многих случаях, особенно полезен женщинам:

• сок имеет противовоспалительный эффект и помогает убрать вены на ногах,

• успокаивает нервную систему и хорошо влияет на сердце и сосуды,

• имеет небольшой мочегонный и слабительный эффект,

• помогает при расстройствах желудка,

• улучшает обмен веществ и выводит шлаки и токсины,

• снижает давление, 

обладает антисептическими свойствами, может применяться на неглубоких ранах,

• полезен при легком течении инфекций мочевыводящих путей.

Любопытно, что в блюда, в которые добавляют сельдерей, можно не класть соль. То есть пряный вкус травы вполне ее может заменить. Есть этот овощ можно как в сыром, так и в сушеном виде - его польза от этого не уменьшится. Его можно добавлять в салаты, закуски, горячие блюда, в том числе пироги, соусы и гарниры, запекать на гриле и даже выжимать сок, если получится.

 

Кому вреден сельдерей?

Но одновременно с массой пользы, сельдерей не так прост. Его свойства целительные для одних людей могут повредить другим.

Есть сельдерей не рекомендуют в последнем триместре беременности (стимулирует приток крови к матке, может спровоцировать преждевременные роды) и во время грудного вскармливания (может вызвать аллергию у ребенка). Также он возбуждает нервную систему и вредит людям с эпилепсией. Сельдерей вреден при многих заболеваниях ЖКТ - от повышенной кислотности до панкреатита. Его не стоит есть при наличии камней в почках и желчном пузыре. Ограничьте употребление сельдерея при гипертонии и аллергии.

 


Ищите больше по теме: