Праздничная выпечка: как испечь кукурузный пирог с мандаринами
В преддверии зимних праздников хочется порадовать своих близких вкусной, ароматной и полезной выпечкой. Пирог с апельсинами можно приготовить не только для семейного застолья. Такой десерт украсит любой праздничный стол, пишет joinfo.com.
Пирог с мандаринами
Для пирога вам понадобится: 3 яйца, 400-500 г сахара, 300 г орехов, 200 г сливочного масла, 200 мл йогурта, 12 мандаринов, 100 г кукурузной крупы.
Цитрусовые вымойте щеточкой в горячей воде, 5 мандаринов нарежьте тонкими кружочками. С 4 фруктов аккуратно срежьте цедру, а самой мякоти выжмите сок.
Вскипятите в кастрюльке 300 мл воды, всыпьте половину нормы сахара, варите на среднем огне сироп 5 минут, помешивая. Опустите кружки мандаринов, уменьшите огонь, варите под крышкой 20 минут. После извлеките кружки шумовкой и переложите на большую тарелку. В оставшийся сахарный сироп залейте сок, дайте покипеть 10 минут.
Оставшиеся мандарины очистите, освободите от семян и измельчите в блендере в пюре.
Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером с оставшимся сахаром и половиной цедры, затем добавьте в массу желтки, не прекращая взбивать. Всыпьте измельченные орехи и кукурузную крупу, перемешайте. Добавьте фруктовое пюре и йогурт, еще раз тщательно взбейте. Яичные белки взбейте в крепкую пену, переложите в тесто и аккуратно перемешайте.
Готовое тесто выложите в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму. Дно выложите кружками цитрусовых, сверху вылейте тесто.
Выпекайте в духовке около часа при температуре 150 градусов. Готовый пирог переверните на большое блюдо и полейте сиропом.
Приятного аппетита!
Журналист ДжоИнфоМедиа Милена Хмель предлагает также порадовать домашних вкусным и простым пирогом «Зебра».