Погода 17° Киев
EUR 28.98 USD 25.81
Главная / Досуг / Кулинария / Рецепт томатного сока на зиму: консервация в домашних условиях — это просто

Рецепт томатного сока на зиму: консервация в домашних условиях — это просто

Томатный сок не только очень вкусный, но и полезный. Ведь он содержит витамины, так необходимые всем нам зимой. Мы расскажем, как приготовить его дома, чтобы зимой угощать близких настоящим собственноручно приготовленным соком.
томатный сок

Домашний томатный сок намного вкуснее магазинного продукта. К тому же, вы точно будете уверены в его качестве. Joinfo.ua расскажет, как приготовить эту полезную консервацию дома. Это совсем не сложно, но зато на зиму ваша семья будет обеспечена необходимыми витаминами.

Самое главное — подготовка

Для того, чтобы закрутки получились вкусными, следует обратить внимание на некоторые нюансы. Во-первых, томаты обязательно должны быть мясистыми, мягкими и сочными. Очень твердые плоды годятся для солений, но совершенно не подходят для приготовления сока.

помидоры

Кроме того, обратите внимание на посуду, в которой будете хранить заготовленный сок. Банки нужно хорошо отмыть и предварительно простерилизовать. Кроме того, хозяйки нередко кипятят крышки перед процессом консервации.

Рецепт томатного сока на зиму

Ингредиенты:

  • Спелые помидоры — 3 килограмма
  • Соль и сахар по вкусу (можно взять по 2-4 столовые ложки)

Приготовление:

томатный сок

Перед тем, как выжимать сок, внимательно осмотрите помидоры. Срежьте поврежденные участки плодов. Теперь осталось добыть сок — для этого можно воспользоваться бытовой техникой, к примеру, соковыжималкой или блендером.

Поставьте сок на огонь и добавьте соль с сахаром, доведите до кипения, оставив вариться 20-30 минут. Готово! Осталось разлить горячий томатный сок по банкам или бутылкам, а затем закатать.

Осторожно переверните емкости для хранения сока крышками вниз и укутайте одеялом, пока не остынут — можно и просто оставить их так на пару дней. Как видите, ничего сложного в рецепте нет.

Из данного количества ингредиентов у вас получится примерно 2 литра томатного сока. Полученный объем зависит от того, каким образом вы добывали сок (к примеру, если перетереть плоды через сито, то на выходе получится больше продукта), а также от качества самих томатов.

томатный сок

Редакция ДжоИнфоМедиа напоминает, что, наверное, у каждой заботливой хозяйки есть собственный рецепт домашних заготовок, и каждый из них хорош по-своему. Советуем экспериментировать с кулинарным процессом, творчески подходя к компонентам — так, в сок можно добавить и специи либо зелень, тем самым внеся новый оттенок во вкус консервации.

Недавно мы рассказывали об еще одном очень популярном рецепте. С этим блюдом, скорее всего, знаком каждый завсегдатай ресторанов. Вы можете узнать, как можно вкусно приготовить одну самых популярных закусок нашей планеты — греческий салат.