Погода ° Киев
EUR 27.84 USD 25.14
Главная / Досуг / Кулинария / Зефир из черной смородины: рецепт приготовления любимого десерта в домашних условиях

Зефир из черной смородины: рецепт приготовления любимого десерта в домашних условиях

Зефир является любимым лакомством многих людей. Но как его приготовить? Предлагаем вам узнать, как сделать этот чудесный десерт дома.

Зефир, приготовленный собственными руками, никогда не сможет сравниться с покупным по вкусу. Домашний вариант этого лакомства намного нежнее, да и полезнее. Ведь вы точно знаете, из чего он приготовлен. Joinfo.ua поделится с вами рецептом зефира из черной смородины.

Зефир из черной смородины – рецепт приготовления любимого лакомства

Фото: Instagram//natalia_krupskaya111

Для того, чтобы сделать домашний зефир вам понадобится:

  • Яблоки – 180 грамм
  • Смородиновое пюре – 70 грамм
  • Яичные белки – 1 штука
  • Вода – 150 мл
  • Сахар – 400 грамм
  • Агар-агар – 8 грамм

Способ приготовления:

В начале нужно помыть яблоки, разрезать пополам и удалить сердцевину. Положите дольки на противень и запеките их в духовке до готовности. После этого перебейте печеные яблоки с помощью блендера и перетрите через сито. У вас получится ароматное яблочное пюре.

Смородиновое пюре нужно уваривать без сахара и тоже перетереть через сито. Получившееся пюре взбейте вместе с яичным белком с помощью блендера. Масса должна увеличиться вдвое и быть однородной. Для этого вам понадобится около пяти минут.

В сотейнике смешайте воду и 350 грамм сахара, поставьте на огонь и доведите до 80 градусов. Агар-агар нужно смешать с 50 граммами сахара и добавить в сироп. Продолжаем варить его еще около 8 минут на среднем огне.

Постоянно помешивая, тонкой струйкой добавьте в сироп яблочное пюре и взбивайте блендером. Масса у вас должна получиться плотная, и держать форму. Возьмите кондитерский мешок с насадкой звезда и влейте в него массу. Аккуратно сформируйте зефирки оставьте их в сухом месте на 6 часов. Перед подачей, украсьте сахарной пудрой.

Фото: Instagram/pk_tortik_

Приятного аппетита!

Предлагаем вам также узнать рецепт воздушного десерта из двух ингредиентов. Это лакомство точно понравится вам и вашим близким.