Погода 29° Киев
EUR 29.76 USD 26.42
Главная / Досуг / Кулинария / Уникальный рецепт Паски: шедевр кулинарии с непревзойденным вкусом и оригинальным видом

Уникальный рецепт Паски: шедевр кулинарии с непревзойденным вкусом и оригинальным видом

Некоторые виды пасхальных куличей отличаются не только непревзойдённым внешним видом, но и огромной оригинальностью. При этом, это всё ещё традиционный "кулич", только немного необычный. Зато великолепный по форме и вкусный по содержанию.

Так, например, православные болгары готовят свои куличи несколько странным способом. Но получается всё равно очень вкусно. Где-то на уровне «элитных творожных куличей». Так что Joinfo.ua расскажет вам сейчас о рецепте приготовления такого кулича более подробно.

Уникальный болгарский пасхальный кулич

  • 350 грамм муки
  • Пакетик сухих дрожжей
  • 100 миллилитров молока
  • 80 грамм сахара
  • Одно яйцо
  • Два яичных желтка
  • 40 грамм сливочного масла
  • Чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 200 грамм сушеной клюквы или изюма
  • 100 грамм миндаля
  • 2 чайных ложки ванильного сахара
  • Половина чайной ложки соли

Для начала, доведите все продукты до комнатной температуры. В отдельной миске смешайте дрожжи, чайную ложку сахара и подогретое молоко. Поместите всё это дело в тёплое место на некоторое время – минут 20 хватит. В другой емкости растопите масло, добавьте желтки весь сахар и ваниль, а потом – взбейте до состояния пены.

Аккуратно просейте в миску с "пеной" муку, добавьте соль и влейте опару. Начните перемешивать. Поначалу тесто будет липким, но минут через 10 дойдёт до нужной консистенции. Готовое тесто отправьте на полтора часа в тёплое место. Края миски лучше смазать маслом, чтобы масса не прилипала.

Изюм или клюкву погрузите на 15 минут в воду, затем – слейте жидкость и просушите ягоды. Миндаль стоит немного обжарить на сковороде.

Поднявшееся тесто делим на 3 части, каждую из которых последовательно раскатываем на столе до состояния прямоугольного блина. Каждую лепешку посыпаем мускатным орехом, клюквой и миндалём. Затем – сворачиваем рулетом, накрываем фольгой и отправляем на 20 минут в тёплое место.

Разрезаем полученный жгут острым ножом вдоль почти до конца – сантиметров 5 нужно оставить. Один край сворачиваем по принципу круглой спирали, второй – приподнимаем вверх и превращаем в спираль винтовую.

Всю конструкцию перемещаем в форму и опять на 20 минут в тёплое место. Как пройдёт время – на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Далее уменьшаем до 180, накрываем сверху фольгой и ещё 10 минут ждём. Снимаем фольгу, и ещё 15 минут запекать.

Готовый кулич посыпаем сахарной пудрой.

Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать и о других рецептах куличей. Например, пасхальном куличе на сливках от Селезнева. Его даже немного проще готовить, чем болгарскую версию.

Источник всех фото - zajenata