Погода -1° Киев
EUR 27.74 USD 25.14
Главная / Досуг / Кулинария / Маринованные помидоры с красным перцем: рецепт пикантной закуски на зиму

Маринованные помидоры с красным перцем: рецепт пикантной закуски на зиму

Овощной сезон – в самом разгаре, потому самое время сделать солидный запас на зиму. По какому рецепту получаются ароматные и красивые помидоры?
маринованные помидоры на зиму

Обилие овощей представляет широкий простор для экспериментов. Joinfo.ua подобрал рецепт маринованных помидоров, который уж точно порадует в зимнее время всех гурманов.

Маринованные помидоры с красным перцем

рецепт

Фото: Инстаграм @ julianoroberts

Для маринования помидоры нужно подбирать одинаковой величины, формы, цвета и спелости. Зеленые дары природы с красными смешивать нежелательно.

Основные ингредиенты:

  • помидоры;
  • красный острый перец;
  • лавровый лист;
  • чеснок;
  • сельдерей;
  • семена горчицы;
  • корень хрена;
  • черный перец горошком;
  • гвоздика;
  • соль;
  • сахар;
  • укроп;
  • петрушка;
  • вода.

Рецепт приготовления:

помидоры с красным перцем

Фото: Инстаграм @ krasivo_o_vkusnom

  1. Для приготовления маринада взять 1,5 литра воды, туда добавить столовую ложку сахара, соль - 2 столовых ложки, затем наступает черед гвоздики, черного перца горошком, гвоздики, укропа, корня хрена и семян горчицы. Маринад довести до кипения.
  2. Банки простерилизовать кипятком, на дно положить рубленую зелень, в количестве по собственному усмотрению: листочки хрена, укропа, сельдерея, петрушки, затем красный стручковый перец, лавровый лист и чесночок.
  3. Подготовить помидоры – хорошо промыть и очистить от плодоножек. Помидоры аккуратно разложить по банкам, залить закипевшим маринадом, накрыть крышками и поставить стерилизоваться в кастрюлю . Если банки объемом в 1 литр или 0,5 литра - 10-15 минут, 3-литровые – 20 минут.
  4. Закупорить крышками, перевернуть вниз верхушкой, хорошенько обернуть одеялом и на несколько часов оставить отстаиваться.

Маринованные помидорчики с красным перцем к зиме готовы! Приятного будущего аппетита!

консервированные помидоры

Фото: Инстаграм @ veresk_pustosh

Если остались силы и желание кулинарных экспериментов, советуем приготовить рататуй по рецепту Юлии Высоцкой. Обилие овощей и пользы порадуют в жару легкостью и питательностью!

Главное фото: Инстаграм @ gotovim_doma_s_lubovui