Погода Киев
EUR 27.74 USD 25.14
Главная / Досуг / Кулинария / Тещин язык: пошаговый рецепт на зиму ароматного и острого блюда из баклажанов

Тещин язык: пошаговый рецепт на зиму ароматного и острого блюда из баклажанов

Заготовка на зиму под названием "Тещин язык" давно и прочно завоевала популярность. Наверное, у каждой хозяйки с лета припасена хотя бы одна баночка пикантной закуски. Как приготовить баклажанный шедевр?
тещин язык

Как говорится, готовь сани летом, а телегу зимой. Такая поговорка лучше всего подходит хозяйкам, которые делают домашние консервации. Как приятно потратить усилия, чтобы зимой порадовать заготовками. Joinfo.ua подскажет простой рецепт излюбленной закуски.

«Тещин язык»: пошаговый рецепт

Приведенный рецепт рассчитан на 6 порций.

Основные ингредиенты:

  • баклажаны – 4 килограмма;
  • помидоры средних размеров – 10 штук;
  • острый перец – 3-5 штук;
  • болгарский перец – 10 штук;
  • чеснок – 5 головки;
  • уксус 9-процентный – 150 граммов;
  • растительное масло – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • соль – 2 столовых ложки.

Пошаговый рецепт:

тещин язык

Фото: pixabay

  1. Хорошо промыть баклажаны и срезать плодоножку у каждого.
  2. Баклажаны нарезать одинаковыми по размеру колечками, выложить в глубокую посудину и засыпать крупной солью. Хорошенько перемешать и оставить на 30 минут, чтобы ушла вся горечь.
  3. Через 30 минут промыть баклажаны холодной проточной водой.
  4. Острый и болгарский перец очистить от семян и плодоножки, тщательно промыть и нарезать на части.
  5. Почистить чеснок.
  6. С помидоров снять кожицу. Для этого залить их кипятком на 1 минуту, а после поместить в холодную воду на 2-3 минуты.
  7. Через мясорубку пропустить овощи - острый и болгарский перец, помидоры, чеснок.
  8. Полученное пюре переложить в кастрюлю и поставить на огонь, добавить масло растительное, соль, сахар и уксус, хорошенько перемешать.
  9. Довести до кипения и добавить баклажаны. Тушить на медленном огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
  10. Простерилизовать банки (любым способом), выложить полученное овощное пюре и закатать крышками.
  11. Банки перевернуть вверх дном, укутать в теплое. Отставить банки до полного остывания.
  12. Хранить закуску следует в прохладном темном месте.
тещин язык пошаговый рецепт

Фото: pixabay

«Тещин язык» готов! Приятного зимнего аппетита!

Если после стараний захочется восполнить силы, для этого отлично подойдет чизкейк. Простой рецепт приготовления американского блюда порадует результатом всех домочадцев нежностью и мягкостью вкуса!

Главное фото: pixabay