Погода Киев
EUR 27.74 USD 25.14
Главная / Досуг / Кулинария / Что приготовить на обед: рецепт тыквенно-кабачкового супа-пюре с фрикадельками

Что приготовить на обед: рецепт тыквенно-кабачкового супа-пюре с фрикадельками

Что приготовить на обед для всей семьи? Это вопрос не раз задавала себе каждая хозяйка. Отличным вариантом может стать суп-пюре из тыквы и кабачка с фрикадельками.

Осень – самое время готовить из сезонных овощей. А что может быть более осенним, чем тыква? Есть огромное количество блюд из этого солнечного овоща. А Joinfo.ua предлагает рецепт приготовления легкого и нежного тыквенно-кабачкового супа с фрикадельками.

Что приготовить на обед – суп-пюре из тыквы и кабачка

Ингредиенты:

  • Кабачок – 250 грамм
  • Тыква – 300 грамм
  • Куриное филе – 200 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Панировочные сухари – 2 столовые ложки
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка
  • Свежий укроп – 3 веточки
  • Вода – 1 литр
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Для начала необходимо снять кожуру с тыквы и кабачка. Овощи следует нарезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные кабачок и тыкву. Посолите и поперчите. Овощи необходимо пассеровать на протяжение пяти минут на среднем огне.

Влейте в кастрюлю горячую воду, доведите содержимое до кипения и варите двадцать минут, пока овощи не станут мягкими. В это время промойте куриное филе, нарежьте небольшими кусочками. Лук следует очистить и нарезать. С помощью блендера измельчите куриное мясо и лук, добавьте панировочные сухари. Перебейте блендером еще раз.

Добавьте к получившейся массе вымытый и нарезанный укроп, соль и перец. Перемешайте с помощью блендера. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.

Когда тыква и кабачок будут готовы, снимите кастрюлю с огня и сделайте однородное пюре с помощью погружного блендера. Снова поставьте кастрюлю на средний огонь, аккуратно выложите фрикадельки и проварите 10 минут. Блюдо готово! Подавайте его к столу, украсив зеленью.

Фото: Instagram/anna_t_cooks

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт супа с фрикадельками от Юлии Высоцкой. Уж она-то знает толк в полезных и вкусных блюдах.

Главное фото: Instagram/evgeniya_oknina