Паштет из печени курицы с вином: простой рецепт наслаждения по итальянским мотивам

паштет
Универсальная закуска из простых ингредиентов просто обязана быть в холодильнике. Паштет можно намазывать на хлеб и получать в результате практически полноценный прием пищи!

Вкусные блюда н обязательно долго и сложно готовятся. Всем желающим «обзавестись» паштетом из куриной печени Joinfo.com предлагает отличный рецепт нежной и ароматной закуски.

Паштет из печени курицы с вином

Основные ингредиенты:

  • печень курицы – 500 граммов;
  • сливочное масло – 150 граммов;
  • сладкий лук – 2 штуки;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • белое сухое вино – 150 миллилитров;
  • жирные сливки – 100 миллилитров;
  • оливковое масло – для жарки;
  • мускатный орех – щепотка;
  • соль, перец – по вкусу.
паштет

Приготовление:

  1. Нарезать лук и чеснок, обжарить на сковороде на оливковом масле до полупрозрачности лука.
  2. Добавить крупно порезанную печень курицы, обжарить быстро, чтобы внутри осталась красной.
  3. К печени добавить сливочное масло, влить вино и довести до кипения. Постоянно помешивая, тушить до полного испарения резкого алкогольного запаха (примерно 8 минут).
  4. Дать печени немного остыть, затем хорошо перетереть в блендере.
  5. Вернуть печень на сковороду, влить сливки и постоянно перемешивая потушить 3 минуты. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
  6. Отправить паштет в формочки и поставить для застывания в холодильник.
паштет

Паштет из печени курицы с вином готов! Приятного аппетита!

Полезный совет: чтобы паштет хранился долго, нужно переложить его в банку, а сверху залить растопленным сливочным маслом так, чтобы оно полностью покрыло печень.

А на десерт советуем приготовить запеченные яблоки с медом и корицей. Настоящая классика кулинарии всегда уместна и актуальна!

Фото: @ belonikaschool, pxhere