Погода Киев
USD 24.33 EUR 26.98
Главная / Досуг / Кулинария / Слоеные пирожки с капустой "Плацинды": рецепт аппетитной выпечки для семейного чаепития

Слоеные пирожки с капустой "Плацинды": рецепт аппетитной выпечки для семейного чаепития

Плацинды – это вид пирожков, популярный в молдавской, румынской и украинской кухнях. Чаще всего их готовят из слоеного теста с самой различной начинкой. Как же сделать это вкусное блюдо?

Чтобы порадовать близких вкусной и ароматной выпечкой не обязательно ходить в магазин. Можно приготовить аппетитные пирожки и на домашней кухне. И Joinfo.ua поделится рецептом плацинд с капустной начинкой.

Слоеные пирожки с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука 1 сорт — 450 грамм
  • Молоко — 250 миллилитров
  • Дрожжи сухие — половина чайной ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 2 чайные ложки

Для вытягивания теста:

  • Растительное масло — 200 миллилитров

Начинка:

  • Капуста белокочанная — 500 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Молотый перец — половина чайной ложки
  • Яйца куриные — 1 штука
  • Растительное масло — 3 столовые ложки

Приготовление:

Для приготовления теста необходимо смешать в большой миске молоко комнатной температуры, соль, дрожжи и растительное масло. Частями добавляйте просеянную муку и замесите тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Муки может понадобиться немного больше, чем указано, поэтому ее и следует добавлять постепенно.

Накройте миску с тестом чистым полотенцем и отставьте в сторону. В это время нужно очистить и нарезать произвольно лук, обжарить на растительном масле. Нашинкуйте капусту и добавьте ее к луку, слегка протушите. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте белок одного яйца, размешайте и снимите с огня.

Теперь можно приступать к формированию пирожков. Сформируйте из теста жгут толщиной 5 сантиметров и разделите его на 16-18 частей. Каждую скатайте в шар и оставьте на 5 минут. Подготовьте две миски, в одну налейте 200 миллилитров растительного масла, а вторую оставьте пустой.

Каждый шар из теста необходимо раскатать в небольшую лепешку. Каждую из них нужно опустить в миску с растительным маслом, дать ему стечь и сложить в свободную миску. Оставить их на 5 минут, чтобы они пропитались маслом. Каждую лепешку следует растянуть руками до прозрачности на столе.

Сложите края к середине, на один край положите начинку и сложите в форме пирамидки. Каждый пирожок нужно смазать желтком и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт сливочного пирога от Юлии Высоцкой. Это невероятно нежный и вкусный десерт.

Фото: Instagram/edimdoma