Кекс со сладкой крошкой и сухофруктами – рецепт аппетитной выпечки к чаю

Зимними вечерами так приятно заварить чашечку чая или ароматного кофе. Но еще лучше, когда в запасе имеется вкусный десерт. Как приготовить кекс с сухофруктами и сладкой крошкой?
рецепт

После очень вкусного ужина, который включал куриные голени в слоеном тесте, самое время побаловаться выпечкой. Joinfo.ua предлагает приготовить кекс со сладкой крошкой и сухофруктами.

Кекс со сладкой крошкой и сухофруктами

Основные ингредиенты для кекса:

  • сливочное масло – 150 граммов;
  • чай эрл грей – 2 столовых ложки;
  • мука – 150 граммов;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • сахарная пудра – 150 граммов;
  • вяленая клюква – 50 граммов;
  • вяленая вишня – 50 граммов;
  • изюм – 50 граммов.
рецепт

Для сладкой крошки (штрейзеля):

  • мука – 75 граммов;
  • сахар – 50 граммов;
  • сливочное масло – 50 граммов.

Приготовление:

  1. Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело стать комнатной температуры перед приготовлением.
  2. 2 чайных пакетика залейте 100 граммами кипятка, оставьте настаиваться.
  3. Разогрейте духовку до 180°С.
  4. Сливочное масло взбейте с ванилином и сахарной пудрой, добавьте яйца, взбейте все вместе.
  5. Добавьте разрыхлитель в муку, просейте в масляную смесь хорошенько перемешайте.
  6. Добавьте в полученную смесь сухофрукты, заварившийся чай, хорошенько перемешайте.
  7. В подготовленную прямоугольную форму для выпечки (на пергамент или пекарскую бумагу) выложите тесто и запекайте 20 минут.
  8. Приготовление сладкой крошки (штрейзеля): всыпьте в сахар и муку в миску, добавьте масло.
  9. Измельчите ножом масло, затем руками перетрите смесь, чтобы получилась крошка.
  10. Достаньте кекс, посыпьте сверху полученной крошкой и запекайте еще 20 минут.
рецепт

Кекс со сладкой крошкой и сухофруктами готов! Приятного аппетита!

Возможно, вам также будет интересно узнать, как правильно выбрать вид соли для рецепта. В таком ответственном деле нужно точно знать, какой эффект получится в результате приготовления!

Фото: kuchennehity@