USD 27.17 EUR 30.51
Главная / Досуг / Кулинария / Овощное рагу с гречкой и сушеными грибами – ароматное постное блюдо с обилием витаминов

Овощное рагу с гречкой и сушеными грибами – ароматное постное блюдо с обилием витаминов

Начало весны не может порадовать обилием овощей и фруктов. Тем не менее, на выручку приходят грибы, которые так богаты питательными веществами и дарят восхитительный аромат при приготовлении!
рагу

После приготовления открытого пирога с цукини и сыром от Юлии Высоцкой можно попробовать нечто другое. Joinfo.ua предлагает приготовить овощное рагу с гречкой и сушеными грибами. Такой рецепт точно порадует постящихся и тех, кто подсчитывает калории и хочет витаминного заряда от еды.

Овощное рагу с гречкой и сушеными грибами

Основные ингредиенты:

  • гречневая крупа – половинка стакана;
  • сушеные белые грибы – 2 горстки;
  • свежая капуста – 700 граммов;
  • морковь – 1 штука;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • молоко – половинка стакана;
  • вода – половинка стакана;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • томатная паста – 70 граммов;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • соль – 2 чайных ложки;
  • свежая зелень – по вкусу.
грибы

Приготовление:

  1. Грибы замочить на 2 часа в смеси половинки стакана молока и половинке стакана воды. Жидкость после этого слить через дуршлаг в отдельную посуду и оставить, она еще пригодится.
  2. Грибы нарезать соломкой.
  3. Капусту нашинковать, лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.
  4. Отварить гречку, посолить по вкусу. Как только вода впитается так, что ее не видно, выключить гречку и оставить настаиваться под крышкой.
  5. Чеснок мелко порубить.
  6. Томатную пасту развести слитой из грибов жидкостью, добавить сахар и соль, взбить венчиком или хорошенько размешать.
  7. На растительном масле пассировать лук немного, затем добавить чеснок, капусту. Притушить.
  8. Добавить грибы и томатную пасту. Хорошенько перемешать, добавить гречку. Еще раз все хорошенько перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и подождать, пока вся жидкость впитается.
  9. Добавить порубленную свежую зелень.
рецепт

Овощное рагу с гречкой и сушеными грибами готово! Приятного аппетита!

Фото: earthboundfarm