Погода 27° Киев
USD 27.7 EUR 32.9
Главная / Досуг / Кулинария / Чахохбили с мятой: рецепт традиционного грузинского блюда

Чахохбили с мятой: рецепт традиционного грузинского блюда

Чахохбили – это чудесное грузинское блюдо, которое готовят хозяйки и в других странах. Но не многие знают, что улучшить вкус можно, добавив мяту. Как же приготовить это восхитительное рагу из птицы?

В грузинской кухне множество замечательных блюд, которые может приготовить каждая хозяйка. Joinfo.ua предлагает начать с чахохбили с мятой, которое точно понравится не только взрослым, но и детям.

Как приготовить чахохбили с мятой

Ингредиенты:

  • Курица — 700 грамм
  • Помидоры — три штуки
  • Лук репчатый — две луковицы
  • Чеснок — половинка головки
  • Кинза свежая — один пучок
  • Укроп свежий — половина пучка
  • Мята — две веточки
  • Хмели-сунели — одна чайная ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец чили молотый — по вкусу
  • Растительное масло для жарки — две столовые ложки
  • Томатная паста — одна столовая ложка
  • Вода — 100 миллилитров

Приготовление:

Для приготовления чахохбили с мятой лучше выбирать любую часть курицы на кости. Обжарьте ее на растительном масле до аппетитной румяной корочки и переложите в блюдо. В это время следует снять с помидоров кожуру, обдав их перед этим кипятком.

В сковороде, где жарилась курица, нагрейте еще одну столовую ложку масла и обжарьте нарезанный мелким кубиком лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный ножом чеснок и продолжайте обжаривать. Порежьте помидоры небольшим кубиком и тоже положите в сковороду.

Для более насыщенного цвета, добавьте томатную пасту. Верните курицу в соус, приправьте солью, хмели-сунели и перцем чили. Положите пару веточек мяты, полив их соусом. Влейте воду, накройте сковороду крышкой и томите на маленьком огне 20 минут. После веточки мяты следует достать и положить в блюдо нарезанную кинзу и укроп.

Накройте крышкой и дайте настоятся чахохбили не менее 10 минут. Подавайте к столу с любым гарниром, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Для тех, кто сидит на диете, можно подать сочные куриные котлеты с творогом. Это очень легкое, но сытное блюдо.

Фото: Instagram/edimdoma