Шоколадно-грушевый чизкейк: рецепт оригинального и вкусного десерта

Чизкейки пользуются популярностью во всем мире. Повара часто усовершенствуют вкус этого чудесного десерта, экспериментируя с ингредиентами. Так и получилось лакомство с шоколадом и грушами.

Иногда очень хочется попробовать необычный десерт, но покупные печенья и торты не привлекают. Тогда можно приготовить чудесное лакомство на домашней кухне. Joinfo.ua предлагает рецепт шоколадно-грушевого чизкейка, который довольно прост в приготовлении, а его вкус точно оценят и взрослые, и дети.

Шоколадно-грушевый чизкейк

Ингредиенты:

  • Печенье песочное — 180 грамм
  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Груши — 400 грамм
  • Сыр филадельфия — 300 грамм
  • Шоколад черный горький — 300 грамм
  • Сахарная пудра — 100 грмм
  • Кукурузный крахмал — 80 грамм
  • Молоко — 50 миллилитров
  • Яйца куриные — три штуки
  • Вода — четыре столовые ложки
  • Сахар — одна столовая ложка
  • Лимон — половина

Приготовление:

Для начала следует измельчить печенье блендером и смешать его с растопленным на водяной бане сливочным маслом. Возьмите разъемную форму для выпекания, застелите ее пергаментом и выложите печенье с маслом, равномерно распределяя по дну и формируя бортики. Поставьте форму в холодильник.

В это время нужно заняться начинкой. Помойте груши, снимите кожуру и нарежьте небольшими кусочками. Положите в сухую сковороду, добавьте сок лимона, воду, корицу, и сахар. Готовьте в течение нескольких минут, пока не испариться жидкость. Затем измельчите шоколад и растопите его на водяной бане.

Отдельно взбейте сыр вместе с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, введите шоколад, яйца, кукурузный крахмал и молоко. Затем добавьте груши и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Достаньте форму из холодильника, переложите в корж из печенья начинку и поставьте форму в духовку, нагретую до 170 градусов.

Через 60 минут чизкейк будет готов. Его необходимо остудить и поставить в холодильник на три-четыре часа. Затем можно достать из формы и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Чизкейк также можно приготовить из малины. Такой десерт даже не требует выпечки.

Фото: Instagram/edimdoma