Погода 26° Киев
USD 27.83 EUR 32.97
Главная / Досуг / Кулинария / Что приготовить на ужин: рецепт аппетитной запеканки из овощей

Что приготовить на ужин: рецепт аппетитной запеканки из овощей

Овощная запеканка – это прекрасное легкое блюдо, которым можно угостить гостей или родных, собравшихся за одним столом. Как же приготовить его на ужин?
Овощная запеканка на тарелке

Чтобы приготовить вкусный и полезный ужин не обязательно долго стоять у плиты и использовать большое количество продуктов. Ведь можно порадовать семью аппетитной запеканкой из овощей. А Joinfo.ua поделится ее рецептом.

Что приготовить на ужин – способ приготовления овощной запеканки

Ингредиенты:

  • Цукини - одна штука
  • Помидоры - два
  • Перец болгарский - один
  • Брокколи - 150-200 грамм
  • Спаржа – два стебля
  • Шпинат - пучок
  • Базилик - три веточки или по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Сыр голландский - 200 грамм
  • Яйца - четыре штуки
  • Кефир - 300 миллилитров

Приготовление:

Сначала следует проварить в воде спаржу и брокколи в течение семи минут. После спаржу нарезать небольшими кусочками, а брокколи разделить на соцветия. Цукини нарежьте кольцами, помидоры и сладкий перец – кубиками. Зелень нужно промыть, обсушить и измельчить.

Яйца необходимо взбить венчиком вместе с кефиром. Немного посолите. Сыр нужно натереть на терке и половину добавить в яичную смесь. Форму, в которой будете запекать, смажьте оливковым маслом и выложите овощи в хаотичном порядке, немного подсаливая. Затем залейте их яично-кефирной смесью и посыпьте второй половиной натертого сыра.

Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и запекайте полчаса. После немного остудите и подавайте на стол. Эта запеканка может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром к мясу.

Приятного аппетита!

Вкусную запеканку можно приготовить из риса с фаршем. Это блюдо не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Фото: Instagram/tastystories.feed