Погода Киев
USD 24.33 EUR 26.96
Главная / Досуг / Мой дом / Продукты питания которые нельзя хранить в холодильнике

Продукты питания которые нельзя хранить в холодильнике

Порою холодильник служит хозяйке не только по прямому назначению, но и чем-то вроде кухонного шкафа. А ведь некоторые продукты не обязательно определять на хранение в прохладное место.

Более того, такое отношение может разрушить их полезные свойства, они станут не такими вкусными, как вначале. Многие овощи и фрукты остаются достаточно свежими и без хранения за дверцами холодильника. Консервация – при условии, что она приготовлена без нарушения технологии – тоже не испортится при комнатной температуре. Joinfo.ua представляет вам список основных продуктов питания, которые не обязательно хранить в холоде.

Овощи

Картофель – под воздействием холода его крахмал превращается в сахар, образуются кристаллы, которые делают овощ мягким и невкусным. Есть его можно, но пользы не будет.

Чесноку и луку помогают загнивать избыточная влага и отсутствие циркуляции воздуха.

Свекла с морковью начинают высыхать, затем прорастают и загнивают.

У помидоров появляется неприятная водянистость, они становятся невкусными.

Баклажаны относятся к чрезвычайно капризным овощам. Если ему будет слишком холодно, он расстанется со своими полезными свойствами и станет водянистым, а если чересчур тепло, то высохнет.

Цуккини подвержены появлению плесени, кроме того, становятся слишком мягкими.

Огурцы – исключительно теплолюбивые овощи. Холод вынуждает их становиться мягкими, кожица покрывается темными точками и пятнами, а затем плоды просто начинают гнить.

Фрукты

Бананы дозревают при плюсовой температуре в 15-20 градусов. В холодильнике им делать нечего, если они еще не совсем дозрели, а созревшие при низких температурах темнеют.

Манго, персики, абрикосы, киви, гранаты. Если плоды твердые, низкие температуры будут препятствовать созреванию.

Арбузы и дыни не нуждаются в охлаждении.

Цитрусовые лучше хранить при ноле градусов. Им одинаковы вредны и холодный воздух, и повышенная влажность.

Десерты

Для шоколада холод смертелен, впрочем, как и жара. Его поверхность быстро покрывается чем-то белесым – этот процесс вызывается конденсатом. Кроме того, шоколад стремительно поглощает запахи.

Мед. Холод вызовет его кристаллизацию и затвердевание. А при правильном хранении медом можно лакомиться чуть ли не бесконечно.

Арахисовое масло затвердеет, и его будет сложно намазать на хлеб.

Заправки и соусы

Приправы на основе уксуса не нужно определять в холодильник.

Кетчуп там будет только занимать место.

Некоторые виды соевого соуса прекрасно хранятся 3 года. В них достаточно соли, чтобы они не испортились.

Заправки для салатов с оливковым маслом сохраняют свои полезные свойства и при комнатной температуре.

Мучные изделия

Если вы планируете съесть хлеб не за один день, не кладите его в холодильник. Низкая температура изменит его структуру, и он потеряет свой вкус. Кроме того, плесень может появиться довольно быстро. Конденсат превратит ароматные булочки и пироги в пресные изделия.

Консервация

Джемы, маринованные и соленые огурцы из-за используемых при изготовлении консервантов. Это также относится ко всем продуктам с высоким содержанием рассола, соли, перца, маринада, уксуса.

Варенье, если при его приготовлении не была нарушена рецептура, можно хранить вне холодильника 2-3 года. Плесень не появится.

Ягоды, орехи, сухофрукты

Скорее всего, все ягоды останутся свежими при комнатной температуре. Их нужно только вымыть перед употреблением.

Орехи сильно поглощают чужие запахи, хотя низкая температура способна помочь сохранить находящиеся в них натуральные масла.

Сухофрукты в холодильнике станут влажными.

Другие продукты

Оливковое масло мутнеет и обзаводится осадком, поэтому его нужно держать снаружи.

Яйцам показаны темнота и прохлада. При этих условиях они отлично хранятся где угодно.

Масло – порчу предотвращает высокое содержание жира. Абсолютно безопасно определить его на хранение в контейнер на день или два.

Колбасы нужно просто оставить там, где прохладно, при условии, что от них ранее уже не отрезали кусочки.

Кофе: влага является его основным врагом – она способна изменить структуру и привести к утрате вкусовых качеств.

Ранее мы уже рассказывали о том, как дольше сохранять продукты в холодильнике свежими: мало просто запихнуть их внутрь морозилки и положиться на лучшее.